En una encrucijada entre la tradición y la innovación, se encuentra el cozonac, un tesoro culinario que ha resistido la prueba del tiempo. 

Este exquisito pan dulce, trenzado y lleno de sabor, ha sido durante mucho tiempo una joya de la repostería rumana ¡Y te contamos las razones!

• ¿Qué es el Cozonac y por qué nos gusta tanto?
• Aspecto trenzado
• Nuestro arte en la elaboración del cozonac
• Variedades de cozonac

¿Qué es el Cozonac y por qué nos gusta tanto?

El cozonac es mucho más que un pan dulce; es una obra maestra culinaria que fusiona cuidadosamente harina, huevos, azúcar, mantequilla, nueces y pasas. nos acompaña siempre en ocasiones especiales, y festivos.

La magia está en la combinación de estos ingredientes, dando como resultado un pan esponjoso, rico y lleno de sabor. Pero el ingrediente estrella, aquel que le otorga su carácter distintivo, es la mantequilla, que aporta una untuosidad inigualable.

En Azymum Bakery, amamos el cozonac por su conexión con las raíces culturales y su capacidad para evocar recuerdos entrañables.

Aspecto trenzado

Desde sus raíces en las celebraciones festivas hasta convertirse en un elemento central en la mesa de muchas familias, este pan ha resistido el paso del tiempo. 

La presentación visual del cozonac es tan importante como su sabor. La trenza característica juega un papel fundamental en la cocción, permitiendo que el calor penetre de manera uniforme. El proceso de trenzado es todo un arte, transmitido de generación en generación, y cada familia puede tener su estilo único.

Nuestro arte en la elaboración del cozonac

La creación del cozonac es un acto de amor y dedicación. Desde la meticulosa selección de ingredientes de calidad hasta el arte de amasar y hornear, cada paso es muy importante para garantizar un producto final excepcional. 

Seleccionamos cuidadosamente cada ingrediente, desde la harina hasta la mantequilla más rica, creando una mezcla deliciosa.

 La atención al detalle y la mantener una elaboración artesanal es primordial en cada uno de nuestros panes.

Variedades de cozonac

Desde las versiones clásicas con nueces y pasas hasta creaciones más elaboradas como de chocolate o de frutas, ofrecemos una experiencia única para satisfacer todos los paladares. 

• Cozonac clásico: combinación de nueces, pasas y especias.
• Cozonac de chocolate: para aquellos que buscan un toque más indulgente añadiendo a la mezcla la magia del chocolate.
• Cozonac de frutas: con trozos jugosos de frutas confitadas en la masa.
• Cozonac de nueces y cacao: para aquellos que aprecian los sabores más ricos y terrosos.

Cada variedad tiene su propia historia y personalidad.

Si quieres probar esta delicia, ponte en contacto con nosotros, nuestros expertos panaderos de Azymum, panadería en Madrid, te contarán como puedes conseguir este manjar.